večeří
Sardinky jsou souhrnný název pro některé druhy sledě. Bok těla je plochý a stříbřitě bílý. Dospělé sardinky jsou dlouhé asi 26 cm. Jsou rozšířeny hlavně v severozápadním Pacifiku kolem Japonska a pobřeží Korejského poloostrova. Bohatá kyselina dokosahexaenová (DHA) v sardinkách může zlepšit inteligenci a paměť, proto se jim také říká „chytré jídlo“.
Sardinky jsou teplovodní ryby žijící v pobřežních vodách a obecně se nevyskytují v otevřeném moři a oceánech. Plavou rychle a obvykle obývají horní střední vrstvu, ale na podzim a v zimě, kdy je teplota povrchové vody nízká, obývají hlubší mořské oblasti. Optimální teplota většiny sardinek je kolem 20–30 °C a jen několik druhů má nižší optimální teplotu. Například optimální teplota sardinek z Dálného východu je 8–19 °C. Sardinky se živí převážně planktonem, který se liší v závislosti na druhu, mořské oblasti a ročním období, stejně jako dospělé ryby a mladé ryby. Například dospělá sardinka zlatá se živí převážně planktonickými korýši (včetně veslonžců, brachyuridae, amfipodů a mysid) a také rozsivkami. Kromě planktonických korýšů se mladí jedinci živí také rozsivkami a obrněnci. Zlaté sardinky obvykle nemigrují na dlouhé vzdálenosti. Na podzim a v zimě žijí dospělé ryby v hlubokých vodách vzdálených 70 až 80 metrů. Na jaře stoupá teplota pobřežní vody a hejna ryb migrují blízko břehu za účelem reprodukční migrace. Larvy a mláďata vyrůstají na pobřežní návnadě a v létě postupně migrují na sever s teplým proudem Jihočínského moře. Na podzim teplota povrchové vody klesá a poté migrují na jih. Po říjnu, kdy tělo ryby doroste na více než 150 mm, se v důsledku poklesu teploty pobřežní vody postupně přesouvá do hlubších mořských oblastí.
Nutriční hodnota sardinek
1. Sardinky jsou bohaté na bílkoviny, což je nejvyšší obsah železa ze všech ryb. Jsou také bohaté na EPA, která může předcházet onemocněním, jako je infarkt myokardu, a další nenasycené mastné kyseliny. Jsou ideální zdravou potravinou. Nukleová kyselina, velké množství vitamínu A a vápník obsažené v sardinkách mohou zlepšit paměť.
2. Sardinky obsahují mastnou kyselinu s dlouhým řetězcem a 5 dvojnými vazbami, která může zabránit trombóze a má zvláštní účinky při léčbě srdečních onemocnění.
3. Sardinky jsou bohaté na vitamín B a mořskou regenerační esenci. Vitamín B může napomáhat růstu nehtů, vlasů a pokožky. Může způsobit ztmavnutí vlasů, rychlejší růst a čistší a sjednocenější vzhled pleti.
Stručně řečeno, sardinky byly u veřejnosti vždy oblíbené kvůli své nutriční hodnotě a dobré chuti.
Aby veřejnost lépe přijalasardinkySpolečnost také vyvinula řadu příchutí v naději, že se jí podaří dosáhnout „chytré jídlo„uspokojit veřejnost.“
Čas zveřejnění: 27. května 2021