Hodnota kukuřice

SSladká kukuřice je druh kukuřice, známý také jako zeleninová kukuřice. Cukrová kukuřice je jednou z hlavních druhů zeleniny v rozvinutých zemích, jako je Evropa, Amerika, Jižní Korea a Japonsko. Díky své bohaté nutriční hodnotě, sladkosti, čerstvosti, křupavosti a křehkosti je oblíbená u spotřebitelů ze všech společenských vrstev. Morfologické vlastnosti cukrové kukuřice jsou stejné jako u běžné kukuřice, ale je výživnější než běžná kukuřice, má tenčí semena, svěží lepkavou chuť a sladkost. Je vhodná k vaření v páře, pečení a vaření. Lze ji zpracovat do konzerv a spotřebovat čerstvou.kukuřičný klas se vyvážejí.

Konzervovaná kukuřice

Konzervovaná kukuřice se vyrábí z čerstvě sklizené kukuřice.klas jako suroviny a zpracované prostřednictvím loupání, předvaření, mlácení, mytí, zavařování a sterilizace při vysoké teplotě. Balení konzervované kukuřice se dělí na plechovky a sáčky.

Nutriční hodnota

Výzkum Německé asociace pro výživu a zdraví ukazuje, že ze všech základních potravin má kukuřice nejvyšší nutriční hodnotu a zdravotní účinek. Kukuřice obsahuje 7 druhů „látek proti stárnutí“, a to vápník, glutathion, vitamíny, hořčík, selen, vitamín E a mastné kyseliny. Bylo zjištěno, že každých 100 gramů kukuřice může poskytnout téměř 300 mg vápníku, což je téměř stejné množství jako vápník obsažený v mléčných výrobcích. Nadměrné množství vápníku může snižovat krevní tlak. Karoten obsažený v kukuřici je vstřebáván tělem a přeměňován na vitamín A, který má protirakovinné účinky. Rostlinná celulóza může urychlit vylučování karcinogenů a dalších toxinů. Přírodní vitamín E má funkce podporující dělení buněk, zpomalující stárnutí, snižující hladinu cholesterolu v séru, prevence kožních lézí a snižující arteriosklerózu a pokles mozkových funkcí. Lutein a zeaxanthin obsažené v kukuřici pomáhají zpomalovat stárnutí očí.

Kukuřice má také léčebné a zdravotní účinky. Obsahuje řadu vitamínů a minerálů, díky nimž má vlastnosti ovoce a zeleniny; obsahuje nenasycené mastné kyseliny, které mohou snižovat hladinu cholesterolu v krvi, změkčovat cévy a předcházet ischemické chorobě srdeční.