Konzervovaný tuňák je oblíbeným a pohodlným zdrojem bílkovin, který se nachází ve spížích po celém světě. S rostoucími obavami ohledně hladiny rtuti v rybách si však mnoho lidí klade otázku, kolik konzervovaného tuňáka je bezpečné měsíčně konzumovat.
FDA a EPA doporučují, aby dospělí mohli bezpečně konzumovat až 350 gramů (asi dvě až tři porce) ryb s nízkým obsahem rtuti týdně. Konzervovaný tuňák, zejména lehký tuňák, je často považován za variantu s nízkým obsahem rtuti. Je však důležité rozlišovat mezi dostupnými druhy konzervovaného tuňáka. Lehký tuňák se obvykle vyrábí z tuňáka pruhovaného, který má nižší obsah rtuti ve srovnání s tuňákem křídlatým, který má vyšší koncentraci rtuti.
Pro vyváženou stravu se doporučuje konzumovat maximálně 170 gramů tuňáka bílého týdně, což je asi 700 gramů měsíčně. Na druhou stranu, konzervovaný lehký tuňák je o něco štědřejší, s maximem 350 gramů týdně, což je asi 180 gramů měsíčně.
Při plánování měsíční konzumace konzervovaného tuňáka zvažte začlenění různých dalších zdrojů bílkovin, abyste zajistili vyváženou stravu. Může se jednat o jiné druhy ryb, drůbež, luštěniny a rostlinné bílkoviny. Také si uvědomte veškerá dietní omezení nebo zdravotní problémy, které mohou ovlivnit vaši konzumaci ryb.
Stručně řečeno, ačkoli je konzervovaný tuňák výživnou a všestrannou potravinou, klíčová je umírněnost. Pro dosažení rovnováhy omezte tuňáka bílého na 24 uncí měsíčně a lehkého tuňáka na maximálně 48 uncí měsíčně. Tímto způsobem si můžete užívat výhod konzervovaného tuňáka a zároveň minimalizovat potenciální zdravotní rizika spojená s expozicí rtuti.
Čas zveřejnění: 13. ledna 2025