Konzervovaný ananas je všestranná a chutná pochoutka, kterou lze přidat do různých pokrmů nebo si ji vychutnat samostatně. Ať už chcete zachovat sladkou chuť čerstvého ananasu, nebo si jen chcete udělat sezónní zásoby konzervovaného zboží, zavařování vlastního ananasu je obohacující a snadný proces.
Nejprve si vyberte ananas, který je zralý, pevný a voňavý. Nejlepší doba pro nákup čerstvého ananasu je během hlavní sezóny ananasů, obvykle od března do července. Díky tomu získáte nejsladší a nejšťavnatější ananas pro kvalitní konzervovaný produkt.
Jakmile máte ananas, oloupejte ho a odstraňte jádřinec. V závislosti na tom, jak ho chcete později použít, ananas nakrájejte do požadovaného tvaru – na kolečka, kousky nebo proužky. Poté si připravte jednoduchý sirup pro zvýraznění chuti. Základní sirup lze připravit rozpuštěním cukru ve vodě a sladkost upravit dle libosti. Pro zdravější variantu můžete použít džus nebo sirup zcela vynechat pro přirozenější chuť.
Jakmile je sirup hotový, naplňte plátky ananasu do sterilizovaných sklenic a nechte nahoře trochu místa. Zalijte ananas sirupem a ujistěte se, že je zcela ponořený. Sklenice uzavřete a namočte je na 15–20 minut do vroucí vody, aby se ananas správně uchoval.
Po vychladnutí můžete domácí konzervovaný ananas skladovat na chladném a tmavém místě až rok. Tato sezónní pochoutka nejenže poskytuje chuť léta po celý rok, ale můžete si také vychutnat nutriční výhody ananasu, včetně vitamínů C a B6, manganu a vlákniny.
Celkově vzato je zavařování ananasu snadný a uspokojivý způsob, jak si toto tropické ovoce vychutnat po celý rok. Ať už ho použijete do dezertů, salátů nebo slaných pokrmů, domácí konzervovaný ananas bude jistě hitem!
Čas zveřejnění: 17. března 2025